Vinagrete de Laranja e Manjericão para diabéticos

Seja como acompanhamento de carnes ou de saladas, este vinagrete especial é certeza de sucesso à mesa!

O vinagrete, o tradicional molho versátil e de fácil preparo, pode ser incrementado e se transformar em uma receita sofisticada e surpreendente ao paladar. O suco de laranjas garante o potássio e vitamina C para quem está com diabetes, e a mistura com manjericão e mostarda dão um toque especial e delicioso. Bom apetite!

Ingredientes (4 porções):

• 2 xícaras de suco de laranja
• 1/3 de xícara de vinagre de vinho branco
• 2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
• 2 colheres de chá de mostarda
• 2 colheres de chá de manjericão seco ou 1 colher de sopa de manjericão fresco
• 2 colheres de chá de azeite de oliva extra-virgem

Como fazer:

Em uma panela pequena, misture o suco de laranja e o amido de milho. Aqueça até ferver, mexendo sempre. Deixe fervendo por cerca de 1 minuto. Despeje a mistura em uma tigela e leve à geladeira até esfriar.

Quando a combinação de suco de laranja com o amigo estiver bem fria, acrescente o vinagre, a mostarda, o manjericão e o azeite de oliva. Bata para misturar bem. Sirva imediatamente ou cubra e leve à geladeira até o momento da refeição.

Informações Nutricionais (1 porção):

• 100 kcal
• 3g de gorduras totais
• 0g de gordura saturada
• 0mg de colesterol
• 63mg de sódio
• 17g de carboidratos
• 1g de proteínas