Receita de Maçã Do Amor

Aprenda a receita considerada “a mais bonita das barracas de festas juninas”. Muita gente não sabe, mas a Maçã do Amor tem um criador: foi a fámilia Farré que registrou patente do doce em 1958. Em 60, a primeira barraca de Maçã do Amor foi colocada ao público que pulava carnaval na marquise do Parque Ibirapuera. Começou aí a longa história da presença da maçã do amor em feiras, eventos e parques. Ela firmou-se em São Paulo, mas hoje é conhecida internacionalmente! 

Ingredientes:

Maçã (2 unidades – 340g) ou uva (10 unidades 100g)
½ copo de requeijão (150ml) de Água
1 xícara de chá (150g) de Frutose
Palitinhos – 2 unidades/ 10 unidades

Modo de Preparo:

Lavar e secar bem as frutas. Colocar em uma panela a água, a frutose e o
corante. Levar ao fogo baixo e quando ferver, contar 15 minutos. Para
verificar o ponto da calda, mexer com uma colher de pau e levantar: a calda
deve cair formando um fio grosso. Retirar do fogo. Espetar um palito em cada
base das maçãs/ uvas. Mergulhar na calda, levantar e girar a maçã/ uva para
que toda a superfície fique coberta. Fazer isso três vezes em cada maçã/
uva. Se a calda endurecer, esquentar um pouco até derreter novamente.
Colocar cada maçã/ uva numa bandeja forrada com papel manteiga untado
com manteiga ou margarina. Esperar esfriar e servir a seguir.

Rendimento: 3 porções

Informações Nutricionais por porção (210g)

Calorias: 413 Kcal
Proteínas: 0,6g
Carboidratos: 87,11g
Lipideos:0,6g