Receita de Rabanada

Aprenda a fazer a típica rabanada portuguesa. O pãozinho doce, que é bastante servido na quaresma, deixa os diabéticos de cabelo em pé, uma vez que tradicionalmente é polvilhado com açúcar. Nesta receita, o açúcar polvilhado será trocado por frutose, canela e leite em pó.

Ingredientes:

3 unidades (150g) de Pão francês amanhecido
300ml de Leite desnatado de 1 ½ xícara de chá
2 colheres de sopa (2,34g) de Adoçante em pó
3 unidades (180g) de Ovo
1 colher de sopa rasa (8,37g) de Farinha de trigo
1 colher de sopa (15g) de Margarina sem sal
¼ xícara de chá (40g) Frutose
½ colher de sobremesa (3g) Leite em pó desnatado
½ colher de sobremesa (4g) Canela em pó

Modo de Preparo:

Molhar as fatias de pão no leite misturando com 1 colher de edulcorante e deixar descansar por 20 minutos.
Bater as claras em neve (estágio 3), acrescentar as gemas uma a uma e depois adicionar a farinha de trigo e 1 colher de sopa de edulcorante. Passar o pão molhado nas claras batidas e assar em uma forma untada com margarina em forno alto 250°C. Ainda
quente, passar as rabanadas em uma mistura de frutose, leite em pó desnatado e canela.

Rendimento: 6 porções

Informações Nutricionais por porção (1 porção = 75g)

Calorias: 155 Kcal
Proteínas: 18g
Carboidratos: 18g
Lipídeos: 5,5g