Diabetes e Chocolate
QUEM TEM DIABETES PODE COMER CHOCOLATE?
Eis aí uma grande tristeza que passa pela cabeça de quem acabou de receber o diagnóstico de diabetes: dar adeus ao amado chocolate! Um dos doces mais queridos dos brasileiros é também visto como um vilão da balança e do controle da glicemia. Mas afinal de contas, um diabético pode ou não pode comer chocolates?
O problema do chocolate é que ele é um alimento, no geral, riquíssimo em gorduras, açúcares e calorias – ou seja, é rico em todas as coisas que diabéticos precisam controlar. Por exemplo, uns poucos quadradinhos de chocolate ao leite (25g) possuem o equivalente a 20% da quantidade diária recomendada de gorduras saturadas, 15g de carboidratos e 130 kcal. Sabendo que dificilmente alguém se contentará com apenas 25g de chocolate, o estrago à saúde pode ser bem grande.
Porém, assim como tudo na vida – e no diabetes! -, o segredo é o equilíbrio. Se o diabético controlar direitinho sua glicemia e levar em consideração os valores nutricionais do chocolate a fim de corrigir a glicemia depois, ele pode, sim, comer o doce. Porém, seria bobagem escolher um chocolate repleto de açúcares e gorduras e, então, poder comer só um pouquinho dele. Existem opções mais saudáveis de tipos de chocolates para diabéticos, que listamos abaixo.
Vale notar que ingerir chocolate é uma dica válida para diabéticos com peso normal antes de praticar exercícios físicos, devido ao alto valor de energia contida no alimento.
OS PRÓS E CONTRAS DO CHOCOLATE
O lado bom do chocolate – além de ser delicioso! – é que ele pode ser um alimento bastante nutritivo, fonte de flavonóides, que são moléculas benéficas à saúde do coração, e antioxidantes. Ademais, sua ingestão libera endorfina, uma substância química que favorece o bom humor.
O lado ruim é que as altas taxas de calorias podem levar ao sobrepeso e obesidade, e os muitos açúcares e gorduras favorecem o desenvolvimento de complicações do diabetes e de doenças no coração.
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OS MELHORES CHOCOLATES PARA DIABÉTICOS
Conforme dito acima, os melhores chocolates são aqueles com altos teores de cacau. Geralmente são mais escuros e amargos que os tradicionais, o que realça o sabor do cacau – e muita gente os adora justamente por estas peculiaridades!
Hoje em dia é bem fácil encontrar em lojas e supermercados tabletes de chocolate com 60% ou 70% de cacau. Existem até chocolates especiais com 90% de cacau! O bom disso é que os níveis de gorduras destes chocolates costumam ser muito mais baixos que o habitual. Além disso, eles possuem poucos açúcares.
Existe também o chamado “chocolate do bem”, um doce feito com altos teores de cacau e nada de açúcar ou leite. Este tipo de alimento será uma das grandes novidades e apostas da indústria brasileira a partir da Páscoa de 2013.
Posso comer chocolate diet?
E quanto ao “chocolate diet”, é bom prestar atenção. Por definição, o adjetivo “diet” significa que o chocolate contém algum destes ingredientes em menor quantidade: açúcar, gordura, sódio, proteína ou colesterol. O que geralmente acontece é que os chocolates diet têm menos açúcar. Porém, para que fiquem com um gosto mais apetitoso, estes alimentos geralmente têm níveis maiores de gorduras. Ou seja, é trocar seis por meia dúzia. Na dúvida, evite este tipo de chocolate e prefira os amargos.
Por fim, ainda há os chamados “chocolates diabéticos“, mais comuns na Europa e nos EUA. Neles, todo o açúcar é substituído por algum tipo de adoçante artificial. Por isso mesmo, não são a opção mais saudável, uma vez que estes adoçantes podem gerar efeitos colaterais desagradáveis (como efeitos laxativos).
No fim das contas, a dica é a seguinte: controle a glicemia, escolha o chocolate mais apropriado à sua saúde, tenha moderação e… bom apetite!
