Delícia de Pêssego para diabéticos

Sobremesa de dar água na boca com pêssegos assados e sorvete!

Pêssegos são alimentos muito ricos em vitaminas C, A e B3, além de possuírem boas quantidades de fibras, potássio…e muito sabor!

Aproveite que agora está mais fácil de encontrar nos supermercados sorvetes com teores bastante reduzidos de gorduras e calorias e devore esta deliciosa receita! Bom apetite.

Ingredientes (2 porções):

• 2 pêssegos médios, descascados e cortados em fatias finas
• 1/8 de colher de chá de canela
• 1/3 de xícara de granola com baixos teores de gordura
• 1 xícara de sorvete de creme com baixos teores de gordura

Como fazer:

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte uma pequena fôrma com óleo e coloque nela os pêssegos. Salpique com canela e a granola. Deixe assar até que a fruta comece a borbulhar, em cerca de 30 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar de 5 a 10 minutos.

Para servir, divida o sorvete em duas tigelas (1/2 xícara em cada uma). Recubra-os com metade dos pêssegos assados. Sirva na hora.

Informações Nutricionais (1 porção):

• 191 kcal
• 3g de gorduras totais
• 0mg colesterol
• 90mg de sódio
• 41g de carboidratos
• 3g de fibras
• 5g de proteínas