Frango Marinado com Laranja e Shoyu para Diabéticos

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Peito de frango de dar água na boca marinado com laranja e especiarias – o sabor é único!

Eis uma receita de peito de frango suculento e com um sabor diferente para o seu almoço ou jantar! Aproveite, pois cada porção contém apenas 7g de carboidratos e 5g de gorduras. Bom apetite!

Ingredientes (4 porções):

4 peitos de frango, sem pele e sem ossos
1/4 de xícara de geléia de laranja, de baixas calorias
3 colheres de sopa de molho de soja (shoyu) com teores reduzidos de sódio
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
1 colher de sopa de óleo de canola
2 colheres de chá de gengibre fresco ralado ou 1/2 colher de chá de gengibre em pó
Pitada de pimenta vermelha (ou molho de pimenta), a gosto

Como fazer:

Em uma tigela pequena, misture a geléia, o molho de soja, o vinagre, o óleo de canola, o gengibre e a pimenta vermelha. Transfira 1/3 de xícara da mistura para uma outra tigela pequena. Cubra e refrigere este 1/3 até a hora de servir. Separe o restante.

Coloque cada peito de frango entre dois pedaços de filme plástico. Usando o lado plano de um martelo de carne, bata levemente nos frangos para afiná-los um pouco. Remova o filme plástico. Coloque o frango em um saco plástico grande, daqueles hermeticamente fechados, e deixe-o dentro de uma tigela funda. Adicione no saco os 2/3 da mistura separada. Feche o saco e mexa bem. Deixe marinar na geladeira por 4 a 6 horas, virando ocasionalmente. Depois, escorra o frango, descartando o molho.

Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo e aqueça-a em fogo médio-alto. Coloque os peitos de frango. Deixe cozinhar por 5 a 6 minutos, ou até que o frango não esteja mais rosado, virando pelo menos uma vez. Transifra o frango para uma travessa e cubra para mantê-lo aquecido.

Coloque na frigideira o 1/3 da marinada reservado na geladeira. Aqueça o molho e mexa bem, para aproveitar os pedacinhos crocantes que ficaram na panela. Sirva sobre o frango.

Informações Nutricionais (1 porção):